طرز تهیه کوکو سیب زمینی

مواد مورد نیاز:

– 3 عدد سیب‌زمینی بزرگ
– یک عدد تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن را با هم مخلوط کنید)
– نصف پیمانه آرد سفید
– نصف قاشق چای‌خوری گشنیز یا نعنای خرد‌شده (در صورت دلخواه)
– یک حبه سیر (خرد شده)
– 2 قاشق سوپ‌خوری کره
– 2 قاشق سوپ‌ خوری روغن
– نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

1 – ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست آنها را بکنید. سپس آنها را با رنده متوسط رنده کنید. سیب‌زمینی‌های رنده شده را داخل کاسه بریزید و تخم‌مرغ را همراه آرد، سیر، سبزی‌معطر، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
2 – تابه‌ای آماده کنید، سپس روغن و کره را در آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا روغن داغ شده و کره آب شود. حالا یک قاشق پر از مخلوط را داخل روغن بریزید و دورتادور و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و در واقع شکلی شبیه دایره به آن بدهید.
وقتی یک رویزمانی کوکوها در روغن سرخ شد، آن رابرگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.نکته: در صورتی که مقدار روغن ذکر شده برای این منظور کافی نبود، مقداری روغن و همچنین کره به آن اضافه کنید.
(کره برای مزه‌ دار کردن کوکو به روغن افزوده می‌شود)
کار تمام است.